Pour 6 pers, préparation 15 min, cuisson 50 min :
150g de lardons fumés
1 pâte feuilletée
3 oeufs
150g de philadelphia
20cl de crème fraîche
10 gousses d’ail rose de Lautrec (label rouge)
Ciboulette
Persil
Muscade
Sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Faites sauter les lardons dans une poêle jusqu’à coloration. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré. Répartissez les lardons sur le fond de tarte et parsemez d’un peu de gruyère râpé.
Mélangez dans un saladier les oeufs, le philadelphia et la crème fraîche. Salez, poivrez et râpez un peu de muscade. Emincez la ciboulette et le persil puis ajoutez-les à l’appareil.
Ecrasez 6 gousses d’ail avec le plat d’un couteau et ajoutez-les à la préparation précédente puis versez le tout sur la pâte feuilletée. Enfournez 22 min. Pendant ce temps, épluchez les 4 gousses d’ail restantes et taillez de fines lamelles.
Une fois le temps écoulé, parsemez des lamelles d’ail sur toute la tarte et enfournez de nouveau pendant 23 min.
Servez bien chaud avec une salade assaisonnée.
