Pour 12 muffins, préparation 10 min, cuisson 15 min :
200 g de farine
1 sachet de levure
140g de beurre
1 pot de yaourt nature
150g de sucre
2 oeufs
150g de chocolat noir
1 gousse de vanille
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre 120g de beurre puis réservez.
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la vanille pour obtenir une préparation homogène. Incorporez la farine, la levure, le yaourt et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse et lisse.
Faites fondre au micro onde le chocolat avec les 20g de beurre restant.
Dans des moules en papier préalablement disposés sur une plaque à muffin, répartissez la pâte et alternez avec le chocolat fondu en plusieurs fois.
Enfournez pour 15 min en surveillant la cuisson. Les muffins doivent être dorés.
