Des recettes de cuisine faciles pour les gourmands
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min : 2 blancs d’oeufs 50g de sucre en poudre 50g d’amandes effilées 35g de beurre 30 g de farine Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Fouettez les blancs d’oeufs avec le sucre sans faire monter. Ajoutez ensuite la farine en pluie, tout en fouettant puis … Voir la suite
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 125g de poudre d’amandes fine 175g de sucre glace tamisé 110g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule Colorant bleu Pour la ganache : 100g de crème liquide à 30 % 50g de chocolat noir de couverture à 72 % de … Voir la suite
Pour 10 muffins, préparation 10 min, cuisson 20 min : 125g de farine 1/2 sachet de levure 100g de poudre d’amandes 70g de sucre roux 1 oeuf 100g de pépites au chocolat 20cl de lait 10cl d’huile 1 gousse de vanille 3 c.à.c de cacao en poudre Préchauffez le four à 210 °C. Dans un … Voir la suite
Pour 16 friands, préparation 20 min, cuisson 25 min : 125g de blancs d’oeufs (3 à 4) 150g de sucre glace 125g de beurre 50g de poudre d’amandes 50g de farine 64 framboises soit environ 80g Faites fondre le beurre doucement puis laissez tiédir. Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes. Préchauffez le four … Voir la suite
Pour 16 friands, préparation 20 min, cuisson 25 min : 125g de blancs d’oeufs (3 à 4) 150g de sucre glace 125g de beurre 50g de poudre d’amandes 50g de farine 1 c.à.s de pâte à pistache ou arôme pistache Colorant vert Faites fondre le beurre doucement puis laissez tiédir. Montez les blancs d’oeufs en … Voir la suite
Pour 10 muffins, préparation 10 min, cuisson 20 min : 125g de farine 1/2 sachet de levure 100g de poudre d’amandes 50g de sucre roux 1 oeuf 100g de pépites au chocolat 20cl de lait 10cl d’huile Préchauffez le four à 210 °C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, ajoutez la poudre … Voir la suite
Pour une quarantaine de roses, préparation 20 min, cuisson 5 min, réfrigération 12h : 150g de végétaline 150g de chocolat au lait pâtissier 100g de chocolat pâtissier 75g de sucre glace 375g de corn flakes (1 paquet) Faites fondre la végétaline et le chocolat dans une casserole. Une fois entièrement fondu, ajoutez le sucre glace … Voir la suite
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 125g de poudre d’amandes fine 175g de sucre glace tamisé 110g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule Colorant brun Cacao Van Houten Pour la ganache : 100g de crème liquide à 30 % 100g de chocolat noir de couverture à … Voir la suite
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 125g de poudre d’amandes fine 175g de sucre glace tamisé 110g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule Spéculoos Pour la garniture vanille : 90g de pâte d’amande souple 33 % 100g de beurre doux ramolli Arôme vanille Préparez les coques. … Voir la suite
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 125g de poudre d’amandes fine 175g de sucre glace tamisé 110g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule Colorant orange (ou jaune + rouge) Pour la garniture chocolat blanc orange : 87.5g de chocolat blanc 10cl de crème liquide entière Arôme … Voir la suite
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 125g de poudre d’amandes fine 175g de sucre glace tamisé 110g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule Colorant jaune Pour la garniture citron : 45g de jus de citron 45g de sucre semoule 80g de jaune d’oeuf 40g de beurre … Voir la suite
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 125g de poudre d’amandes fine 175g de sucre glace tamisé 110g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule Colorant brun Pour la garniture : 90g de pâte d’amande souple 33 % 100g de beurre doux ramolli Arôme café Préparez les coques. … Voir la suite
Pour environ 40 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 125g de poudre d’amandes fine 175g de sucre glace tamisé 110g de blanc d’oeuf 100g de sucre semoule Colorant vert Pour la garniture : 90g de pâte d’amande souple 33 % 100g de beurre doux ramolli Arôme pistache Préparez les coques. … Voir la suite
Pour environ 80 macarons, préparation 3h, cuisson 19 min : Pour les coques : 250g de poudre d’amandes fine 350g de sucre glace tamisé 220g de blanc d’oeuf 200g de sucre semoule Colorant rouge Pour la garniture framboise (environ 60 macarons) : 45g de jus de framboise 45g de sucre semoule 80g de jaune d’oeuf … Voir la suite
Pour une trentaine de beignets, préparation 10 min, cuisson 5 min, repos 1h : 25cl d’eau 125 g de farine tamisée 75 g de beurre 1 gousse de vanille Cannelle Noix de muscade râpée 4 oeufs 2 c.à.s de sucre 1 zeste de citron vert Bain de friture Sucre glace Mettez dans une casserole l’eau, … Voir la suite
Pour une dizaine de mini friands, préparation 20 min, cuisson 15 min : 2 blancs d’oeufs 80g de sucre glace 70g de beurre 40g de poudre d’amandes 40g de farine 15cl de crème liquide 120g de chocolat pâtissier Faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez tiédir. Cassez le chocolat en morceaux dans un … Voir la suite
Pour environ 20 mini cannelés, préparation 10 min, repos 24h, cuisson 45 min : 25cl de lait 1 oeuf + 1 jaune 50g de farine 25g de beurre 50g de sucre 110g de nutella Portez à ébullition le lait et le beurre dans une casserole. Hors du feu ajoutez le nutella et fouettez bien pour … Voir la suite
Pour 15 friands, préparation 10 min, cuisson 20 min : 3 blancs d’oeufs 100g de beurre 125g de sucre 62.5g de poudre d’amandes 50g de farine Sel Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre. Dans un saladier mettre le sucre puis incorporez délicatement les oeufs … Voir la suite
Pour 40 sablés, préparation 20 min, repos 30 min, cuisson 20 min : 200g de farine 60g de sucre en poudre 60g de beurre froid 3 jaunes d’oeufs 2 c.à.s de lait 1 pincée de sel Dans un robot mixeur, versez la farine, le sucre, le beurre coupé en dés et le sel. Faites tourner … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 188 kcal : 2 blancs d’oeufs 60g de sucre en poudre 80g de poudre d’amandes 50g de farine fluide 40g de beurre 1 c.à.s d’amandes effilées Sel Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier, mélangez la moitié de sucre avec la poudre d’amandes … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 1h10, Repos de la pâte 24h : 1/2 l de lait 2 oeufs entiers 2 jaunes d’oeufs 100g de farine 150g de sucre en poudre 30g de beurre 1/2 gousse de vanille 3 c.à.s de rhum Sucre roux La veille, portez à ébullition le lait avec la gousse … Voir la suite
Pour 30 madeleines, préparation 10 min, repos 2h : 225 g de farine 150 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure en poudre 4 œufs 1 pincée de sel Dans une terrine, battez ensemble les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit entièrement fondu. Ajoutez la farine … Voir la suite
Pour 40 truffes environ, préparation 20min : 250g de chocolat noir 125g de beurre doux ramolli 2 jaunes d’œufs 1 paquet de sucre vanillé 80g de sucre glace Cacao amer en poudre Noix de coco râpée Vermicelles colorés Faire fondre le chocolat au bain marie en ajoutant des dés de beurre ramollis peu à peu. … Voir la suite