Des recettes de cuisine faciles pour les gourmands
Pour 6 pers, préparation 15 min, cuisson 45 min, repos 24h : 10 carambars25cl de lait entier25cl de crème liquide entière 20g de sucre 2 jaunes d’oeuf 2 oeufs entiers Préchauffez le four à 110°C. Fouettez les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs avec le sucre.Dans une casserole faites fondre à feu doux les carambars … Voir la suite
Pour 4 pers, préparation 5 min : 4 boules de glace vanille de la ferme 1 banane bien mûre 300g de fraises 200g de fromage blanc Sortez la glace du congélateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une recette de glace à la vanille maison.Lavez, essuyez et équeutez les fraises. Epluchez et coupez la … Voir la suite
Pour 6 pers, préparation 20 min, cuisson 35 min : 1 ananas bien mûr 1 rouleau de pâte feuilletée 70g de beurre 50g de sucre en poudre 5cl de rhum ambré Epluchez l’ananas, retirez toute la peau et surtout les yeux (afin d’éviter les aphtes !) puis découpez le en rondelles régulières.A l’aide d’un vide … Voir la suite
Pour 12 pers, préparation 1h30, cuisson 30 min, congélation 24h, repos 4h : Pour la dacquoise aux amandes : 113g de blancs d’oeuf (environ 3)57g de sucre en poudre 20g de cassonnade 95g de sucre glace 95g de poudre d’amandes 20g de maïzena Pour le croustillant feuillantine au praliné : 60g de chocolat au lait … Voir la suite
Pour 8 pers, préparation 15 min, cuisson 40 min : 2 poires mûres 1 gousse de vanille 20g de pépites de chocolat noir 95g de farine 65g de sucre 4 oeufs 70g de crème liquide entière 400g de lait entier Mélangez la farine avec le sucre.Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant progressivement avec … Voir la suite
Pour 6 pers, préparation 1h, repos 4h : Pour la pâte feuilletée : 125g de farine 62.5g d’eau 1/2 c.à.c de sel 92.5g de beurre Pour la crème pâtissière au chocolat : 3 jaunes d’oeufs 90 g de sucre 20 g de Maïzena 30 g de farine 1/2 litre de lait 100 g de chocolat … Voir la suite
Pour 4 pers, préparation 15 min, cuisson 5 min, repos 2h minimum : 4 oeufs 25g de cassonade 100g de chocolat noir à 70 % 40g de beurre 1/2 sel Mikado, kit kat ball pour la déco Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.Montez les blancs d’oeufs bien fermes et serrez avec la cassonade.Faites fondre le … Voir la suite
Pour 12 muffins, préparation 10 min, cuisson 15 min : 200 g de farine 1 sachet de levure 140g de beurre 1 pot de yaourt nature 150g de sucre 2 oeufs 150g de chocolat noir 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre 120g de beurre puis réservez.Fendez la gousse de … Voir la suite
Pour 6 pers, préparation 15 min, cuisson 40 min : 75g de beurre mou 150g de sucre3 oeufs20cl de lait 250g de farine1 sachet de levure120g de chocolat au lait. Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre.Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.Ajoutez les jaunes au mélange beurre/sucre puis la farine, la levure et … Voir la suite
Pour 30 minis babas, préparation 30 min, repos 8 h, cuisson 15 min : Pour la pâte à baba : 3 oeufs 5 cl de lait 150g de farine 30g de sucre roux 2 c.à.s d’huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Pour le sirop : 30 cl de jus de pommes 20 cl … Voir la suite
Pour 10 pers, préparation 3h, congélation 24h : Pour le sablé : 255 g de farine T55 195 g de beurre mou 3 g Fleur de sel 150 g Sucre glace 2 gousses de vanille Pour la meringue française : 150 g de blancs d’oeufs 300 g de sucre 2 gousses de vanille Pour le … Voir la suite
Pour 10 pers, préparation 1 h30, cuisson 1h15 min : Pour le praliné maison (à faire la veille pour un gain de temps) : 150g de noisettes 150g d’amandes entières émondées 200g de sucre semoule 60g d’eau Pour le craquelin : 50g de farine 50g de cassonade 1 pincée de fleur de sel 40g de … Voir la suite
Pour 6 pers, préparation 30 min, cuisson 30 min : Pour l’appareil à clafoutis : 145g de poudre d’amande 50g de cassonade 100g de sucre semoule 20g de maïzena 90g d’oeuf 40g de jaune d’oeuf 125g de crème épaisse 2g de levure chuimique 20 feuilles de menthe ciselée Pour le confit de melon : 200g … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 40 min, cuisson 25 min, repos 4h30 min : Pour la pâte sablée vanille : 215g de farine 125g de beurre 25g de poudre d’amandes 80g de sucre glace 1/2 gousse de vanille 1 oeuf 1g de sel Pour la ganache chocolat : 20cl de crème entière liquide 20g de sucre … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 30 min, cuisson 45 min : Pour le brownie : 200g de chocolat blanc 3 oeufs 100g de beurre 120g de farine 100g de sucre en poudre Pour le glaçage et la décoration : 270g de chocolat blanc 17.5g de crème liquide 30g de sirop de glucose 1 sachet de sucre … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 30 min, cuisson 45min, repos 4h : Pour la pâte sablée aux amandes : 175g de farine 125g de sucre 75g de poudre d’amandes 1 oeuf 125g de beurre demi-sel Pour la crème d’amandes : 2 oeufs 100g de cassonade 100g de beurre doux ramolli 100g de poudre d’amandes Pour la … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 25 min, cuisson 55 minutes : Pour le brownie : 200g de chocolat noir 200g de beurre 4 oeufs 100g de marshmallows 130g de sucre en poudre 150g de farine 2 c.à.s de cacao en poudre Pour le nappage : 75g de chocolat noir 75g de beurre 2.5 cl de lait … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 10 min, cuisson 1h10, infusion 30 min : 6 blancs d’oeufs 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 70g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 120 °C. Dans un saladier, fouettez les blancs d’oeufs sans les faire mousser avec le sucre. … Voir la suite
Pour 7 pots, préparation 5 min, cuisson 10h : 1l de lait entier (bio) 1 yaourt nature (bio) Dans un saladier, fouettez le yaourt. Versez le lait progressivement mélangez vivement. Répartir dans les pots à yaourt puis mettre en marche la yaourtière pour une durée de 10h. Une fois la cuisson terminée, mettre au réfrigérateur … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 10 min : 4 bananes bien mûres 2 c.à.s de rhum 30g de beurre 30g de sucre en poudre 30g de noix de coco râpée Pelez les bananes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez les bananes. Saupoudrez de sucre et faites dorer les fruits en … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 1h, repos 2h, cuisson 20 min : Pour le sablé minute : 90g de sablés bretons 30g de Gavottes 100g de chocolat blanc 20g de noisettes 1g de fleur de sel Pour la crème amande-coco : 30g de poudre d’amande 30g de poudre de coco 60g de sucre glace 60g de … Voir la suite
Pour 8 personnes, préparation 45 min, cuisson 30 min : Pour la meringue française : 100g de sucre semoule 110g de blancs d’oeufs (4 pièces) 100g de sucre glace 1 citron vert Pour la crème au philadelphia (ou kiri) : 175g de crème liquide à 35% de mat.gr 25g de soho au litchi 70g de … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 1 h, repos 30 min : Pour la pâte brisée : 100g de farine 50g de beurre à température ambiante Une pincée de sel 3.75 cl d’eau Pour la garniture : 6 pommes type boskoop 4 oeufs 150g de sucre roux 20cl de crème liquide Amandes effilées 1 … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 1h, infusion 30 min : Pour la panna cotta 4 blancs d’oeufs 20 cl de lait entier 13 cl de crème liquide entière 5 branches de menthe 47g de sucre en poudre Pour la sauce chocolat 15g de crème liquide entière 62.5g de lait entier 62.5g de chocolat … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparations 15 min, cuisson 45 min : 300g de framboises 6 oeufs 140g de sucre semoule 120g de farine 20cl de lait 25cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 1 c.à.s de sucre cristallisé Rincez sous un filet d’eau les framboises puis égouttez-les. Dans un saladier, battez les oeufs en … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 50 min, cuisson 25 min, repos 30 min : Pâte feuilletée maison : 125g de farine 62.5g d’eau 1/2 c.à.c de sel 92.5g de beurre Pour la garniture : 2 citrons 125g de framboises fraîches 120g de sucre en poudre 1 cm de gingembre râpé 2 oeufs 150g de beurre Sucre … Voir la suite
Pour 10 pers, préparation 1h15, cuisson 1h20, repos 24h : Pour la crème brûlée vanille: 3 jaunes d’oeufs 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 10cl de lait 30cl de crème liquide Pour les pommes caramélisées : 2 pommes 40g de sucre 15g de beurre Pour le biscuit spéculoos : … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 30 min, cuisson 40 min, repos 30 min : Pour la pâte sablée : 200g de farine 60g de sucre en poudre 60g de beurre froid 2 jaunes d’oeufs 1 c.à.s de lait 1 pincée de sel Pour la garniture 5 poires conférence mûres 100g de beurre 100g de poudre d’amandes … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 30 min : 400 g de rhubarbe 4 c.à.s de sucre roux en poudre 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d’amandes Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tiges de rhubarbe puis coupez-les en tronçon. Disposez-les dans … Voir la suite
Pour 6 à 8 crèmes, préparation 15 min, cuisson 1h, repos 8h : 2 oeufs entiers 2 jaunes d’oeufs 40 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 180g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150 °C. Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez 60g … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 15 min, repos 1h : 5 oranges 1 c.à.c de sucre 200g de fraises Menthe fraîche 1 c.à.s de cointreau Pressez le jus d’une orange que vous réservez dans un bol, versez le cointreau. Ajoutez-le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissout. Ciselez quelques feuilles de menthe et ajoutez-les dans … Voir la suite
Pour 10 personnes, préparation 2h, repos une nuit, cuisson 35 min : Pour la crème chantilly pistache : 220g de crème liquide entière 100g de chocolat blanc de couverture 33 % 15g de pâte à pistache (que vous pouvez aussi réaliser vous même) Pour le sablé linzer : 120g de farine T45 4g de levure … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 15 min, cuisson 5 min, repos 2h : 400g de fraises 1/2 citron 3 pots de yaourt à la grecque (soit 450g) 150g de chocolat blanc de couverture (ou à pâtisser) 2 pincée de sucre 6 feuilles de basilic Pressez et réservez le jus du 1/2 citron. Ciselez finement le basilic. … Voir la suite
Pour 15 gâteaux, préparation 15 min, cuisson 25 min : 200g de farine 150g de fraises 150g de beurre 80g de sucre 10 feuilles de menthe 2 oeufs 1/2 sachet de levure 10 cl de lait Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Lavez et équeutez les fraises puis détaillez-les en dés. … Voir la suite
Pour 10 churros, préparation 5 min, cuisson 5 min : 100g de farine 10cl d’eau 1 pincée de sel Bain de friture Sucre semoule Nutella Faites bouillir l’eau salée. Dans un saladier, tamisez la farine, faites un puits et versez l’eau bouillante. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à la formation d’une boule puis transvaser … Voir la suite
Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 3 min : 6 boules de glace vanille 10cl de crème liquide entière Sucre glace 4 c.à.s d’amandes effilées 200g de fraises Sortez la glace du congélateur. Lavez, équeutez et coupez les fraises en quatre. Répartissez-les dans quatre coupes à glace. Versez la crème liquide dans un saladier, … Voir la suite
Pour 2 personnes, préparation 5 min : 1 banane mûre 150g de fraises 1 yaourt à la grecque 15 cl de lait 3 c.à.c de sucre (facultatif) Équeutez et lavez les fraises. Mettez-les dans le blender. Ajoutez le lait, le yaourt, le sucre (si vos fraises sont bien parfumées et sucrées, vous n’en n’aurez pas … Voir la suite
Pour 6 personnes, préparation 10 min, cuisson 5 min, repos 2h : 50 cl de lait 4 jaunes d’oeufs 75g de sucre 2 c.à.c rase de maïzena 1 gousse de vanille Placez le bac de la sorbetière 48h avant de préparer la recette au congélateur. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre … Voir la suite
Pour 1 grand baba, préparation 25 min, repos pâte 1h05, repos baba 8h : Pour la pâte à baba : 5 oeufs 120g de beurre mou 450g de farine 50g de sucre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 20cl d’eau chaude 5g de sel Pour la chantilly : 20 cl de crème liquide entière … Voir la suite
Pour 6 crèmes, préparation 15 min, cuisson 5 min, repos 4h : 2 oeufs 50cl de lait entier 1 gousse de vanille 63g de chocolat pâtissier 25g de maïzena 37.5g de sucre en poudre Dans une casseroles versez le lait avec les graines de vanille préalablement grattées ( à l’aide d’une pointe de couteau) puis … Voir la suite